初心者の僕でもプロ級のハンバーグができる！
なんて豪語してしまいましたが、スキレットを使えば誰でも美味しいハンバーグができると思います。
材料（2～3個分）
- 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分
- サラダ油…大さじ1
- パン粉…大さじ8強
- 牛乳…大さじ6弱
- 牛豚合挽き肉…500ℊ程度
- 塩…小さじ1
- 白こしょう…各少々
- 溶き卵…1個
※サラダ油はオリーブオイルでも良いです。
作り方
１．事前準備
①パン粉に牛乳を入れてひたします。
②卵を溶いておきます。
２．タネづくり
①ボウルに合いびき肉を入れ、 水と氷 で冷やしながら肉の粒がなくなるようにこねます。
②塩と白コショウを入れ、粘りがでるまでこねます。
③１．をまぜて全体がなじむようにこねます。
３．焼き上げ
①食べる大きさにタネを手に取り、両手で投げ合うように空気を抜きます。
②形を整えて、表面を平らになるようになでます。
③スキレットを熱して油をひきます。
④スキレットにタネを入れ、中火で２～３分焼きます。
※ハンバーグの周囲が薄茶色になる程度。
⑤ハンバーグをひっくり返して中火で２～３分焼きます。
⑥スキレットのフタをして、弱火で５分程度蒸し焼きします。
⑦お好みのソースをかけてできあがり！
僕はウスターソースとケチャップを混ぜたものに、ハンバーグを焼いた時に出た肉汁を混ぜてソースにしています。
ニンジンやジャガイモを適当な大きさに切って、レンジで３～５分程度熱してスキレットで蒸し焼きにしたものを付け合わせにしても良いです。
レンジを使わなくてもスキレットなら美味しくできるかも。
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